La cucina piacentina vede nascere le sue origini da un lato da una gastronomia povera e di campagna e dall'altro da una tradizione tipica delle famiglie nobiliari.

Come altre cucine tradizionali della Val Padana, quella piacentina è ricca di ingredienti legati al territorio di provenienza. Ricca di vegetali, salumi tipici della zona è una cucina che predilige l'uso di burro e strutto al posto di oli vegetali.

Caratteristico è l'uso di carni equine, in quanto la provincia di Piacenza fu un'importante zona militare nella quale erano facilmente reperibili cavalli e asini.

Presso trattoria La Forchetta potrai trovare una vasta scelta di specialità di mare, preparate con maestria dallo chef per deliziare il tuo palato.

Tutte le pietanze sono a base di pesce freschissimo e realizzate solo con ingredienti attentamente selezionati e di prima scelta, tutto questo per garantire l'alta qualità dei piatti e la soddisfazione della clientela.

La tradizione piacentina incontra e si fonde con altre usanze culinarie, al fine di portare in tavola sapori di altre terre e abbinarli con i prodotti tipici della provincia di Piacenza.  

Accompagna le squisite pietanze che ti propone lo chef scegliendo il vino giusto tra l'ampia selezione che ti propone La Forchetta.

Il bianco per accompagnare i piatti di pesce, il rosso perfetto per i salumi e la carne e le bollicine per il dessert.

Una carta di vini ricca e pronta a soddisfare le esigenze di ogni palato!

Non perdere l'occasione di gustare un vino tipico del piacentino come il Gotturnio, una vera specialità proveniente dai Colli Piacentini.